たんぽぽだより

あけましておめでとうございます。

年が明けて、気持ちは春。新しく生まれ変わる気持ちで、また今年もいろんなことにチャレンジして行きたいと思います。

2019年我が家のおせち、少しだけ31日に作りました。毎年12月に試作とレッスンで何回も食べていて、お正月はもういいわーって言われるので。。

今年はいつもよりは動物性の必要性を感じて多めにいれました。動物性たんぱくが不足すると、炭水化物が過食気味になったり、疲れやすく、体温低下しやすくなったり、いろいろ陰性過剰症状を感じます。なので消化よく食べるようにして少しずつ取り入れています。

おせちでは、塩麹入り出汁巻き卵、岡山西粟倉の森のウナギが大人気。あっという間に無くなりました。主人にはとこぶしが好評でした。これはお酒の肴にも！（お酒は弱いのですが、油長酒蔵さんの風の森ALPHAをリンゴジュースで割って飲むのが最近のお気に入りです。）

さて、今年のレッスンもまた1月8日よりスタートします。

現在の空き状況は、単発受講枠で

1月11日　2名様
2月15日　1名様

となっています。ご希望の方は　info@tanpopo831.com までご連絡くださいませ。

それでは今年もどうぞよろしくお願いします。

たんぽぽ料理教室　田村啓子

みなさま佳いお年を

あっという間に大晦日が暮れてもうすぐ新年。
今年もたくさんの方がレッスンへお越し下さいました。いつも楽しい笑い声がいっぱいで、皆さまにパワーをたくさんいただいた一年。心から感謝しています。
これからも皆さまが食を通して様々な課題にチャレンジされる時に私も一緒に伴走するような気持ちで、お役に立てれば幸いです。
また来年もどうぞよろしくお願いします。
ありがとうございました。

おかずコース募集中です

今秋から始まったおかずコース、好評をいただき嬉しいです。
1月からは、冬〜初春編をスタートします。旬を迎える野菜を使って、体を温めて免疫力をアップしたり、春に向けての体調を整える家庭料理、お漬け物、養生スープなどをお伝えします。...

日程 （内容は全て同じです）
火曜コース 1月22日 2月5日 3月5日　満席となりました。

金曜1コース 1月18日 2月8日 3月15日

金曜2コース 1月11日 2月15日 3月1日

お時間はいずれも10時から14時まで。ランチタイム有り。デザート飲み物つきです。お値段は16500円です（お申し込み時に指定の口座にお振り込み下さい。振り込み後の返金や他日へ振り替えは出来ませんので、日程をお確かめの上お申し込み下さい。） ご参加お待ちしています。

お問い合わせ、お申し込みはホームページのお問い合わせフォーム　
またはメールアドレス　info☆tanpopo831.com　まで　☆を＠に変えてください

◆メールでのお返事は２・３日中に必ず差し上げています。もし届かない場合は、お手数ですがもう一度ご連絡をお願いします。なお、ご連絡が可能なメールアドレスと電話番号の両方をお知らせください。

お節料理レッスンのお知らせです

毎年恒例の年末お節レッスンのお知らせです。
季節のお野菜と乾物、お豆腐などを使って作るマクロビオティックのお節です。
煮物、揚げ物、酢の物、和え物などの和食の基本を学んでいただけます。
レッスンするメニューは、黒豆煮、伊達巻、きんとん、梅花人参、紅白なます、高野豆腐の射込み蒸し、菊水巻、祝寿司など。（８品～９品の予定です）
料金は８０００円です。
お時間は10時から1６時頃まで（この日は作る品数が多いので、試食時間はありません。休憩しながら、味見しながらすすめていきます）
レッスン後にお雑煮を召し上がっていただきます。

日程　12月18日　火曜日
　　　12月22日　土曜日

食材の調達の都合でメニューに若干の変更がある場合もございます。ご了承ください。

お問い合わせ、お申し込みはホームページのお問い合わせフォーム　
またはメールアドレス　info☆tanpopo831.com　まで　☆を＠に変えてください

◆メールでのお返事は２・３日中に必ず差し上げています。もし届かない場合は、お手数ですがもう一度ご連絡をお願いします。なお、ご連絡が可能なメールアドレスと電話番号の両方をお知らせください。

ご参加をおまちしています！




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秋からの定期コースのお知らせです

暑い暑い夏、いつまで続くんでしょう～。この夏休み、おやつには例年よりもたくさん冷菓を食べている我が家。寒天ゼリーや、甘酒アイス、炭酸梅シロップ、豆乳ヨーグルトなど美味しい夏の味。でもやっぱり少し胃腸に負担がありますね。そんな時には梅醤番茶、ごま塩、ビワの葉やこんにゃくのお手当て、お味噌汁と消化よく炊いた玄米ごはんなどで対処しています。
マクロビオティックは体調や体質にあわせて必要な食べ物や調理法を選んでいくことを大切にしています。大事なご自身やご家族のためにできること、台所から新たにはじめてみませんか？
10月からは定期コースがスタートします。

日々のおかずコース　　　
全3回。マクロビオティックをベースとした日々の家庭料理を学んでいただくコースです。お料理好きな方、初心者の方、どなたでも学んでいただけます。季節の野菜をたっぷり使って秋から冬にかけての献立を作ります。新米の炊き込みご飯、身体が温まる根菜料理、葛や雑穀を使った汁物、お酒の肴になるような一品料理、オーブンを使ったパーティー料理など予定しています。

　　　　　火曜クラス　　10月2日　10月30日　12月4日 　満席です
　　　　　金曜クラス　　10月5日　　　11月9日　　12月7日　満席です
　　　※どちらの曜日をご希望かをお申込み時におっしゃってください。
　　　※単発でご受講も可能ですが、全3回お申込みの方を優先させて
　　　　いただきます。料金は1回5500円です。
　　　ただいまキャンセル待ちで受付中です。

時間　　10時から14時ごろまで

料金　　16500円（お申し込み時に指定口座にお振込みください。
　　　　入金後の返金、振り替えご受講はできませんので日程をご確認の上お申し込みください。 ）

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基本コース
満席です　春からの次期基本コースのご予約も受けたまわります。
全6回で、理論から、ベーシックなお料理、食材の選び方、道具の扱い、お手当、スイーツまでと盛り沢山。
少人数のクラスでしっかりとレッスンしていただけます。

10月16日（火）　　陰陽理論について　　
実習はありません。講座のあと、ランチを召し上がっていただきます。
11月13日（火）　玄米ご飯とお味噌汁　出汁の取り方、青菜のゆで方
12月11日（火）　乾物の扱い　切り干し大根、アラメ、車麩を使ったメニュー
1月8日（火）　基本食　　ごま塩、きんぴら
2月19日（火）　　お手当てと望診　生姜湿布、葛練り、梅醤番茶、第一大根湯
3月19日（火）　　スイーツ　焼き菓子（マフィン）、豆腐クリーム、小豆餡
時間　　10時から14時ごろまで
受講料　33000円（お申し込み時に指定口座にお振込みください。
入金後の返金はできません。日程をご確認の上お申し込みください。
どうしてもご都合のつかない日は次期への振り替えも可能です。
振り替えの場合は1週間前までにお申し出ください。直前のキャンセルは振り替え時に料金が発生します。）

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応用コース
基本コースをご受講済みの方へむけて、日々のごはんのバリエーションがひろがるような献立作りのレッスンをしています。
食材別の使い方や様々な調理方法によるメニュー展開、季節を意識し体調の変化に対応した献立の立て方、お手当、スイーツを全6回で学んでいただけます。

10月23日（火）　　乾物料理
11月27日（火）　　雑穀料理
12月18日（火）　　オーブン料理
1月29日　（火）　　お手当と薬膳
2月28日　（火）　　　スイーツ
3月26日　（火）　　　お寿司

時間　　10時から14時ごろまで

料金　　33000円（お申し込み時に指定口座にお振込みください。
　　　　入金後の返金はできません。
　　　　次期への振り替えも可能ですが、メニューが若干変わります。
　　　　日程をご確認の上お申し込みください。 ）