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たんぽぽだより

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燈花会

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奈良の夏の夜といえば燈花会。世界遺産エリアを中心にろうそくが灯され幻想的な雰囲気に包まれます。
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でも、今日から三日間、大仏さんは観想窓からこんばんはしてはりますし、お盆休みということもあり大仏殿周辺はすごい人混みになってました。
そんななか子供たちは初めて見る夜の大仏さんが気に入ったらしく、「楽しかった~」と満足げでした。
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こちらは人混みで、ちゃんと撮れませんでした。(T_T)
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観想窓が開くのはお盆の三日間と大晦日のみだそうです。
お近くの方はぜひ行ってみてください。
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# by tanpopo831 | 2012-08-13 22:32 | お出かけ

なす素麺

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讃岐の郷土料理です。西日本にはおいしい素麺の産地が多いですね。
香川にも小豆島素麺があります。瀬戸内ではこのなす素麺のほかに鯛そうめんも有名です。
そうめんをおかずの一品としていただくのがおもしろいって思われる方もいらっしゃいます。
ごはんと麺の取り合わせ、意外に関西は多いですね。うどんとおいなりさん、にゅうめんと柿の葉すし。粉もん文化の発達した土地柄所以のメニューですね。
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家近くの産直市ではお盆のお飾り用にハスの葉や花、お供え野菜がぎっしり並んでいて、たくさんの人が次々と買って行かれてました。


夏の初めに空に還っていった娘のお友達も、大好きな家族のなかでのひとときを楽しんでいるかな。。。
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# by tanpopo831 | 2012-08-12 16:12 | メニュー

絶品オリーブオイル

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知る人ぞ知るアサクラのオルチョサンニータオリーブオイル。ひと舐めするとわかります。手摘みオリーブを搾油後フィルターを使わず3か月もかけオイルを自然分離します。だから芳醇なオリーブの風味が引き出されていて感動の味わいになるんですよ(*^_^*)時間というものは素材をおいしくするのですね~。生でも加熱してもgood!

隣は同じくアサクラの塩漬けケイパー。これに出会う前は、あまり美味しいと思わなかったケイパーなのですが、見方が変わりました。本当にいい仕事をしてくれるんです。トマトソース、サラダ、パスタ、スープなどほんの数粒入れるだけで、味がグレードアップします。まわりについてる塩もとっても美味しいです。質の良い調味料のようなケイパーです。
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# by tanpopo831 | 2012-08-11 22:07 | おすすめの食材

クスクスケーキ

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マクロビオティック定番のスイーツです。涼しげで夏向きなデザートなうえ、穀物もちゃんと入っていて嬉しいのです。
キウイを桃やベリーにかえてもいいですね!
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上からみたところ。石川昌浩さんの吹きガラスのお皿にのせてみました。はちみつ色のガラスとリンゴジュースゼリーがよくあいます。


たんぽぽ料理教室ではスイーツのみのレッスンも承ります。身体にやさしいおやつを一緒につくりませんか?
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# by tanpopo831 | 2012-08-09 15:04 | スイーツ

夏野菜たっぷりピザ

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「チーズないの~~」とは言わないくらいボリュームたっぷり。野菜のコク、甘み、小麦のおいしさをかみしめて味わって欲しい。酵母はホシノ、オリーブオイルと自然塩のみで仕上げました。

小麦は放射能汚染の心配が少ない九州産 南のめぐみ。石臼挽きも合わせて使いました。九州小麦でこんなにパン生地に合うものがあるとは嬉しい限りです。香ばしくって、コクがあって、ピザ以外にも美味しいものが作れそうです。
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お野菜は木津自然農さんの新鮮なものがいっぱいです。手前のオレンジ色のはトマトです。まるで柿みたいな姿にびっくりしました。
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# by tanpopo831 | 2012-08-08 15:27 | メニュー