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たんぽぽだより

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粉ものがやめられない時につくるスイーツ

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小麦を焼いたものって、おやつにお茶といただくと幸せな気持ちになりますね。

我が家はパンや焼き菓子が大好きです。

でも実は体に蓄積しやすく、肺・大腸、生殖器、リンパなどの免疫系にも負担になります。アレルギー症状のある方も要注意です。

だから時々の楽しみにして、食べる時もフレッシュな野菜や果物、スープなどと一緒に召し上がるのがおすすめ。

それでも粉ものがどうしても沢山食べ過ぎてしまうという時に、最近こんなおやつを作ってます。

地粉と上新粉、甘酒で作る蒸しういろう。

蒸した粉ものだと影響もさほどきつくなくて、おだやかな甘酒の甘さがきいていて、おいしく気に入ってます。
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よもぎの粉入りです。このやさしい色合いも好きだな~


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by tanpopo831 | 2015-05-26 15:25 | スイーツ

切り干し大根のスープ

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身体の調子を整える薬膳のスープ。いろいろありますが、最近よく飲んでいたのがこの切り干し大根のスープ。

体に溜まった老廃物、脂肪を溶かして排出します。春のデトックスにおすすめ。

マクロビオティック初心者の方には、それまで摂ってきた過剰な動物性食品を排出し、体質改善を促しますので、お身体の変化も早くなります。

症状としては、肥満、いぼ、にきび、肩こり、フケ、指先の手荒れ、子宮筋腫、卵巣嚢腫、卵巣がん、生理痛、肺がん、大腸がん、前立腺がん、後頭部頭痛、過食、精神面の不調(特にイライラ怒りっぽい)などなどいろいろに効くやや陰性なスープです。

甘くておいしんですよー。

切り干し大根をクツクツと20分くらい水煮したものを濾して飲みます。ホッとする味ですよ。
(一日に湯呑み1杯から2杯を5日くらいの目安です。体調に合わせてお飲みくださいね)

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by tanpopo831 | 2015-05-21 08:55 | 手当て

豆乳クロテッドクリームをアレンジしてみました

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マクロでは豆腐や豆乳で生クリームやカスタードを作りますが、レシピの微妙な配合具合で美味しさが決まります。
大豆臭さが出るとスイーツとしてはちょっと・・・ということもあり、いろいろ試行錯誤してます。

今回は、豆乳で作るクリームにフレーバーをつけてみました。
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ラズベリージャムを作り、ベースのクリームと合わせます。
コクがあってさっぱりしたクリームチーズっぽい味わいです。
爽やかなフルーツの甘さと香りが加わった美味しいクリームになりました。

サダコロさんの食パンに塗って、おやつタイム!
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このクリームを次回サダコロさんでの出張レッスンで作ります。(ジャムの基本もレッスンします)

残席わずかになってます。ぜひいらしてくださいね。→満席になりました。



お問い合わせ、お申し込みはホームページのお問い合わせフォーム 
またはメールアドレス info☆tanpopo831.com まで ☆を@に変えてください

メールでのお返事は2・3日中に必ず差し上げています。もし届かない場合は、お手数ですがもう一度ご連絡をお願いします。なお、ご連絡が可能なメールアドレスと電話番号の両方をお知らせください



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by tanpopo831 | 2015-05-07 17:13 | メニュー

森カフェさんでの次回レッスンは基本食をしっかりレッスンします

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いつか森になるカフェさんでの次回レッスンは、6月3日(水)に決まりました。

メニューは

切り干し大根の煮物
アラメ玉ねぎ
もちキビとトウモロコシのオムレツ風

となっています。

今回は、お身体の調子を整える基本食の切り干し大根の煮物とアラメ玉ねぎをメニューに入れてみました。
基本食は体の調子を整える薬膳です。シンプルながらも火の入れ方、切り方、水加減、下ごしらえなど大事なポイントが詰まってます。
ぜひレッスンで覚えていただきたいです。
切り干しの煮物は常備菜として一年中良いメニュー。目や鼻、膵臓、肺、大腸、生殖器などあらゆる疾患に良く、滋味深い、ホッとする味わいです。
アラメ玉ねぎには、アラメという今ではちょっと珍しいと思われる方も多い海藻を使います。アラメは体の陰陽バランスを整え、とりわけ胃と生殖器(生理トラブルや子宮筋腫、卵巣嚢腫など)、腸、目、鼻、耳の疾患、落ち込んだり、精神的にアップダウンが激しい方にもとても良いです。
オムレツは、卵焼き風ですが卵は一切使わず、もちキビとトウモロコシを使って、オムレツにしました。雑穀の炊き方もポイントです。お弁当メニューにも良い一品です。


お申し込みお待ちしてます!


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by tanpopo831 | 2015-05-03 00:23 | 教室のおしらせ