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たんぽぽだより

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<   2013年 10月 ( 13 )   > この月の画像一覧

げんまい先生から美味しいプレゼントをいただきました

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藤沢の師匠、げんまい先生が最近忙しくしている私を気遣って美味しいものをたくさん送ってくださいました

玄米お粥パン、昆布の佃煮、小豆かぼちゃ、ごぼうの丸煮、まるっきりお肉のカレー風味

こんなにたくさん、それも基本食がほとんど。絶対自分のためにはこれほどは作らない量のお料理の数々

幸せ過ぎます!

どれも体に染み入るようなお料理でした。元気120%チャージです!

自分で作って食べるのも好きですが、人に作ってもらった料理のありがたさをしみじみ感じます

心から感謝です

先生、ごちそうさまでした


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by tanpopo831 | 2013-10-10 19:07 | ご縁の人

栗入りパウンドケーキ

栗をたくさんいただきました。栗、大好き!

この季節限定なので、いそいそとお料理やスイーツを作ります

最初はまず、栗ご飯。今年は渋皮付きではなく、分搗きうるち米、もちきび、もち米と合わせて、陰に仕上げました
そのほうが、家族のウケが良かったです(^_^;)
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先日、「栗ご飯って、男子は嫌いなんだよねー」という話になって、頑張って作っても労力が報われないので、がっかりする主婦の皆さんが多いみたいです


今回は、栗をシロップ煮にして、パウンドケーキにしてみました
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栗がごろごろ入ったリッチなケーキ、こちらはあっという間に無くなりました

Nさんありがとう!美味しい栗でした!!


お知らせ
15日(火)に玄米お粥パン、切り干しとこうや豆腐のトマト煮、湯葉お吸い物のレッスンをします。ご一緒くださる方を募集中です。ご一緒にいかがですか?お待ちしています!
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by tanpopo831 | 2013-10-04 17:04 | スイーツ

フルーツタルトレッスン♪

今日は、フルーツタルトレッスン。先日から型から抜けず、、、という失敗が続いていましたが、綺麗に抜けてデコレーションも美しく盛り付けていただきました(今日失敗したら、修行の旅に出ようかと思ってましたが、良かったー!)
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豆乳カスタードとタルト生地のバランスが良いタルトです
美味しいと言っていただけて嬉しいです
タルト生地はただ甘いだけでなく塩気も少し効いたところや、葛粉が贅沢に入っていますので、サクサクして食感が良いところなど、気に入って下さり良かったです
ぜひ、また季節のフルーツで作ってくださいね
今日は、いちじく、巨峰、バナナ、キウィフルーツを使いました


そしてもう一つ、青菜の下処理の仕方をレッスンしました。塩の使い方、青菜の鍋への入れ方、茹で時間、冷まし方、醤油洗いなど、基本を押さえて調理すると仕上がりに格段の差が出ましたね
ちょっとしたことが、実は味に大きな影響がでるのがお料理だと思います
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さて今月はスイーツレッスンにロールケーキを予定しています
マクロビオティックのロールケーキ。豆腐クリームもひと工夫で美味しくなるコツなどお教えします
美味しいですよ!!ただいま、参加者募集中です!!
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by tanpopo831 | 2013-10-02 16:00 | レッスン風景