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たんぽぽだより

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ポテトとバジルのサラダ

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陰性なじゃがいもも夏にはよく食卓に登場します。バジルとあわせて爽やかなサラダのできあがり。

今日はお気に入りの染付の器に盛りつけました。染付けの良し悪しはその線の正確さと豊かな表現力で決まると思います。武者千夏子さんは本当に素晴らしい作家さんです。彼女の器を使うとパッとお膳が華やかになって、嬉しいのです。
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by tanpopo831 | 2012-07-31 16:24

試作中

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クミン、カレーパウダー、ピンクペッパー、ココナッツ入りクッキー。

スパイシーで、ビールと一緒に食べたらおいしい大人な味。サクサクほろっとした感じにしたくて、試作してます。
by tanpopo831 | 2012-07-30 16:52 | スイーツ

定番おかず

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我が家の夏の定番おかずです。

れんこんハンバーグ、夏野菜の塩麹煮、サラダ甘酒ドレッシングかけ。

中学生の娘の本日のお弁当になりました。
by tanpopo831 | 2012-07-28 14:59 | メニュー

ピーチタルト

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豆乳カスタードと奈良市の自然食品店五ふしの草さんで購入した和歌山の白鳳桃。サクサクのタルト生地。リンゴジュースと葛のグレーズをかけました。

子供たちはあっという間に食べちゃって(T_T)、もうちょっと味わってゆっくり食べて欲しかったです。
by tanpopo831 | 2012-07-28 08:24 | スイーツ

たんぽぽ料理教室

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たんぽぽ料理教室は、マクロビオティックをベースに家庭で作る日々のごはんを「わかりやすく 作りやすく」を心がけて皆さんにお伝えしたいと思っています。

ぜひご参加ください。お待ちしています。詳しくは下記までお問い合わせ下さい。

連絡先

info☆tanpopo831.com(☆を@にかえてください)

たんぽぽHP→こちらから

たんぽぽ料理教室  田村まで
by tanpopo831 | 2012-07-27 15:58 | 教室のおしらせ

あずきかぼちゃ

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地味~な一品ですが、マクロビオティックでは基本の食養メニューです。

腎臓強化、糖尿病、腎臓からくるむくみに効きます。暑いからつい冷たいものを食べたり、飲んだり、冷房で冷えすぎたりすると腎の働きが悪くなります。甘いものにも気をつけましょうね。
by tanpopo831 | 2012-07-27 14:19 | メニュー

土用干し

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ぎらぎらの太陽、人にはキツイけれど、梅干しにはとても大切。

暑い中様子を見に行っては、かわいい梅干しちゃん達に「美味しくなってね~」と話しかけます。

今年の梅は東登美ヶ丘のかんとりいさんで買った和歌山産5キロ。粒が揃っていてとても良い梅です。塩は能登のもの 塩分20パーセント。

去年は出来なかった梅干しが漬けられて、本当に嬉しい。ひとつひとつの作業をゆっくりあじわうように手を動かしてます。こんなひと時が一番好きなのです。
by tanpopo831 | 2012-07-27 14:03

梅雨明け。お昼ご飯。

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今日は朝から空が夏の色になったなあと思っていたら、やはり梅雨明け宣言。

暑かったので、お昼はさっぱりと冷たい麺に。

我が家の中学生女子もちゅるちゅる喜んで食べてました。
by tanpopo831 | 2012-07-17 21:06 | メニュー

ブルーベリーケーキ

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ケーキが続きます。こちらは地元の農家さんが作ったブルーベリーをジャムにして小さなマフィンに入れてみました。

ジャムの甘さは黒糖とアガペシロップを少し入れただけ。仕上げに塩をきかせます。

出来たケーキを口に入れるとブルーベリーの風味がひろがって夏が来たなあって思います。
by tanpopo831 | 2012-07-17 15:31 | スイーツ

バナナケーキ

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この季節になると、我が家のおやつタイムに登場するバナナ。

ココナッツフレークと一緒に焼いたパウンドケーキが特に好きです。

お砂糖は入ってないけれど、バナナの甘さで充分満足なのです。
by tanpopo831 | 2012-07-16 19:23 | スイーツ