屋久島マンゴーときゅうりのミントサラダ

毎年夏の終わりに送ってくださる屋久島の有機栽培マンゴー

Fさん、今年のも濃厚で香りが高く本当に美味しいです！ありがとうございます！！

そのままいただいたあと、スイーツにしたりもするのですが、今年はこんなサラダにしてみました

マンゴー、きゅうり、切干大根、ミントの葉を刻んで、味付けはオリーブオイル、ハーブソルト、酸っぱい青みかんの果汁のみ

爽やか～～

いや～美味しかったです、ごちそうさまでした(^_^)




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