たけのこ寿司

淡竹の季節がくると、もうすぐ梅雨入りだなーって思います
子供の頃から淡竹が大好きで、食卓に上ると嬉しくって(^_^)

実家では、油揚げとゼンマイと一緒に炊いたものが定番でした
地味ーな料理ですけど、家庭の味、季節の味ですね

夫のおとーさんは、高知の出身で、やはり子供の頃はこのはちくをよく食べたのだそう
とりわけ、お寿司にしたものが好きで、先日デパートの物産展で見かけて懐かしかったーと言っていました
お遍路さんのお接待にさしあげる「遍路めし」なんだそうです
最近、ふるさとの味を懐かしくよく思い出しているので、持って行ってあげようと思います




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