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たんぽぽだより

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大豆たんぱく酢豚風をレッスンしました

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今日は大豆たんぱく「まるっきりお肉」を使って酢豚風、ポテトサラダ(マヨネーズなしのタイプ)、春雨スープ(昆布だし、椎茸だしの取り方も)レッスンしました

「まるっきりお肉」は皆さんおうちでも使っておられるようで、歯ごたえがあるのがご家族の方に好評とのこと
酢豚風にするとお父さんやお子さんにも喜んでいただけるようなボリュームが出ます

マクロビをはじめてご主人やお子さんの理解が得られず悩むということ、よくありますここが最大の壁だったりします
まず、相手を変えようとしない、無理強いしないのが大事で
自分本位にこうでなきゃダメと思わず、理想に縛られず無理のないペースで取り入れていってくださいね
そして、愛情と工夫。やはり相手のことを考えて少しずつでいいので、みんなで美味しいねーと食べられる小さな努力の積み重ねを工夫してみてください
何度も書いてますが、お肉、お砂糖食べないのがマクロじゃありません
食べるもので体はつくられていることがちゃんとわかっていて、何をどう食べたらいいのか考えるのが大切ですね


さて今日のデザートは、平田シェフに習ったばかりの抹茶ロールケーキでした
頑張ってさらに腕をあげて、秋レッスンではアレンジしてみなさんにも作っていただけるようにしますねー
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by tanpopo831 | 2013-06-12 17:08 | レッスン風景
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