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たんぽぽだより

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ひしおの糀

先日のキッズレッスンで「おいしーい」と喜んでもらえた、ひしおの糀で作ったもろみ味噌
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名刀味噌さんから出ているひしおの糀で簡単に出来ます
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醤油600ccと水300ccを合わせたところに、ひしお糀550gを入れて混ぜ、一週間くらい常温で時々かき混ぜていると出来上がり

げんまい先生のブログ でも紹介されています

生野菜や、蒸し野菜につけていただきます、もろきゅうなんて、これからの季節美味しいですよ~

このまま食べても良いのですが、私は練りゴマと一緒に摺りあわせて、たれとしても使います
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レンコンハンバーグに、かけていただきました
いつものソース味とまた違う美味しさです
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もろみ味噌、作っておくと日持ちがしますよ

かんとりいさんにも置いてくださってます


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by tanpopo831 | 2013-04-03 15:10 | メニュー
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