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たんぽぽだより

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お弁当レッスンでした

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お弁当に良いおかず、ミートボールとポテトサラダ、そしてグラノラバーのレッスンでした

今日もコーフーをグルテン粉から作りました
キャベツの外葉、だしがら昆布、玉ねぎの皮、干し椎茸の軸、にんにく、生姜など入れた煮汁でたっぷり1時間煮ました
最初小さかったグルテンの塊が、大鍋いっぱいにパンパンに膨らんでいるのを見てみなさん「おーっ、手品みたい!」と驚いた顔をみるのが毎回楽しみな私
お持ち帰りしてくださったコーフーもアレンジして召し上がってくださね


他にはポテトサラダ、こちらはマヨネーズでなくお酢とオリーブオイルで味をつけたさっぱりタイプ
美味しい、オルチョサンニータのオリーブオイル、アサクラケイパーが味をグレードアップしてくれます

もう一品、私の方でご用意したのはきんぴら。これもお弁当の定番ですね
今日は基本食きんぴらではなく、もう少し陰性な感じのもの
少し大きめな切り方、時間も短く、最後に赤バルサミコ酢を加えてあります
これからの季節はこんなのも美味しいですね~
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ご飯は、ハト麦入り玄米ごはん、お汁物は、菊芋のお味噌汁 でした

そして今日のグラノラバー、気に入っていただけたかな?
ぜひ、作ってみてくださいねー
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by tanpopo831 | 2013-03-17 15:54 | レッスン風景
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