車麩のすき焼き風煮もの

マクロビオティックを習い始めて最初の頃に教えてもらった料理です

簡単で、お肉じゃないけどボリュームもあって家族も好きな一品になりました

しかも車麩は安いのでお財布にも優しい

作り方は、だし醤油を鍋に作っておき、からりと素揚げした車麩を鍋に入れてその上にたっぷりの玉ねぎスライスを蓋のように一面に重ねます。鍋の蓋をして、あとはコトコト蒸し煮するだけ
煮汁は煮ているうちに車麩がかなり吸っちゃうので、少し多めに

他に、糸こんにゃくやきのこ、春菊など入れるとすき焼きっぽくなりますよ