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たんぽぽだより

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れんこん蒸し

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朝晩冷えたりするようになると、体調の悪い方も増えますね
咳、鼻水、冷え、アレルギー疾患などのトラブルが出ていませんか?

秋は大腸や肺にトラブルが出やすくなります
夏に冷たいもの、甘いものを取りすぎたり、クーラーで体をひやしすぎたりしませんでしたか?

大腸と肺はからだの免疫機能を担う器官です
リンパ管が網の目のように巡っていて、この中にいる免疫細胞が体を守っているのです
症状の出ている方は甘いもの、油、動物性食品、乳製品は控えて少食をこころがけてくださいね

肺の弱りにはれんこんが良いです。その形状が気管支にたとえられ、昔から咳止めやぜんそくの薬にもなっています
大腸には葛や自然薯、大根、ねぎなどが良いとされています


写真はいつものレンコンハンバーグを焼かずに蒸したもの
油を使っていませんので弱った体にも優しいです
昆布だしと白しょうゆ、葛で作った銀あんをかけました

普段のおかずにアレンジするなら、シューマイにしたり、お吸い物の椀だねにもとってもあいますよ


良いレンコンはこんな感じ
節にとっても薬効があるので捨てないで使います
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by tanpopo831 | 2012-09-22 14:32 | メニュー
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