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たんぽぽだより

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秋の楽しみ 栗ご飯

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秋の楽しみ 沢山あるけれど、やっぱり実りの秋!
おいしいものがどっさり出てきます

その中でも待っていました 栗 です!!

熊本産の有機の栗が手に入り、まず作った栗ご飯

こんな色の栗ご飯見たことない方もいらっしゃるかも
渋皮つきで作るんです
一物全体で食べる マクロビオティックの基本
さすがに鬼皮は無理ですが(^^;)


鬼皮を剥いたらすり鉢で表面をきれいにして
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この状態から水と塩少々をいれてゴロゴロころがして、つるつるにしていきます


玄米といっしょに圧力釜で炊きます
玄米と炊くことで栗のアクも美味しさに変わります
ほっくり もっちり 秋の楽しみ


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赤くってハレの日のごはんにもいいですね
by tanpopo831 | 2012-09-12 10:07 | メニュー
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