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たんぽぽだより

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森野旧薬園に行ってきました

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マクロビオティックでは欠かせない葛粉の生産者を訪ねてきました。
場所は奈良県宇陀市大宇陀区、旧伊勢街道沿いの水のきれいな山あいの町です。
森野吉野葛本舗の正面玄関

中庭では葛粉の晒し場が見学できます。
冬になると葛の根からとったでんぷんをこちらで晒して真っ白な葛粉にするのだそう。
大宇陀は奈良でもとくに冬の冷え込みが厳しい場所。作業する方達はきついでしょうね。
水槽がいくつもに分かれています、葛粉の純度をあげるための仕組みです。
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裏山は薬園になってます。
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と、何かとってもスパイシーな香りが
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ナイモウオウギ という薬草です。カレーの匂い。止汗、利尿に

こちらはマクロビではおなじみの雑穀の花
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アマランサスです  こんなお花だったんですね~

約250種類の薬草や観賞用植物がみられます
こちらは標高がすこし高いので秋が早いのかな きれいな萩が咲いてました。
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帰りに店舗に立ち寄りました。こじんまりした店内、いかにも奈良の旧家のお祖母さんといった方が丁寧に応対してくださいました。
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次回は真冬のさむ~い時に晒し作業の見学に行ってみたいです。


夫はくずきりにご満悦(^_^)作りたてをいただけます。  直営店葛の館にて
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by tanpopo831 | 2012-09-02 19:13 | お出かけ
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