切り干し大根の煮物

私がマクロビオティックの勉強をした、リマクッキングスクールで習った基本食です。
基本食はどれも地味なお料理ですが、とても手間をかけて作られます。素材の美味しさを引き出し、シンプルな調味料で時間をかけて仕上げます。だから食べると元気がでるんですね～(^_^)

この煮物を蒸しパンやおやきの具にして食べるのもおすすめです。たくさん作ってアレンジを楽しんでます。