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たんぽぽだより

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黒豆煮てます。

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お節作り、昨日からスタートしてます。
今年の黒豆は先日オーガニックマーケットで入手した加茂のred riceさんの丹波黒豆。
やっぱり、新ものは柔らかくなるのが早いですね。いい感じに煮あがってきました。

おせちレッスンへご参加下さったみなさま、本番頑張っておられますか?
またご感想をお聞かせくださいね。


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# by tanpopo831 | 2016-12-30 08:47 | メニュー

みなさま良いクリスマスを

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今年の我が家のクリスマスケーキは、大阪にある天野農園さんの苺がたっぷり入ったデコレーションケーキ。
豆腐クリームも、平田シェフのハートーフ(木綿水切り豆腐)でいい感じに仕上がりました。
ジェノアーズスポンジもしっとりふんわり膨らんでます。
マクロビスイーツはちょっとしたコツさえわかればそんなに難しくなく作れるんですよ。
1月からはスイーツコースも始まります。ご興味のある方、ぜひお越しくださいね。
基本から応用までしっかり学べますよ!
お待ちしています!!

お問い合わせ、お申し込みはホームページのお問い合わせフォーム 
またはメールアドレス info☆tanpopo831.com まで ☆を@に変えてください

メールでのお返事は2・3日中に必ず差し上げています。もし届かない場合は、お手数ですがもう一度ご連絡をお願いします。なお、ご連絡が可能なメールアドレスと電話番号の両方をお知らせください



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# by tanpopo831 | 2016-12-24 20:47 | 教室のおしらせ

1月レッスンスケジュールです。

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1月レッスンの日程が決まりました。

17日(火) 満席です 
スイーツコース第1回
焼き菓子の基本
黒豆とゆずのパウンドケーキ
クッキー
リンゴのマフィン
レモン豆腐クリーム
レッスン料金 全三回16500円 単発受講6000円

19日(木) 満席です 
発酵食
酒粕、味噌、甘酒などを使って魚の漬け込みをします
レッスン料金 5000円

26日(木)
基本コース第4回
食養レシピ
きんぴら、ごま塩など
単発受講6000円

31日(火) 満席です
蓮根すり流し
豆乳ホワイトソースで作る高野豆腐と根菜のグラタン
大根とネギのカルパッチョ
レッスン料金5000円

満席のレッスンはキャンセル待ちで受付中です。
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# by tanpopo831 | 2016-12-23 20:07 | 教室のおしらせ

1月から全3回のスイーツコースをはじめます。

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1月から月1回ペースで全3回のスイーツレッスンをします。
マクロビオティックのお菓子って、固くて地味で(それもいいんですけど)油っぽくていまいち好きになれないと思われてる方、乳製品や卵、白砂糖なしのスイーツレシピをお探しの方、スイーツ作りのバリエーションを広げたい方、とにかくお菓子が大好きって方も。
この3回のレッスンは、そんな皆さんに満足していただけるような講座内容となっています。
もちろん、初心者の方も大歓迎です。

1月17日(火) 焼き菓子とクリーム
        リンゴのマフィン
        黒豆とゆずのパウンドケーキ
        さくさくクッキー
        レモン風味の豆腐クリーム


2月7日(火)  チョコレート菓子 
        ベジチョコレート(乳製品と白砂糖不使用のチョコ)
      テンパリングなど、チョコレートの扱い方も実習します
        ガトーショコラ
        ショコラショー


3月日14日(火) 小豆ときなこのお菓子
        小豆餡
        桜餅
        きんつば
        きなこヌガー

お時間は10時から13時頃まで。ランチタイムはありません。
料金は16500円、単発ご受講6000円です。(お申込み時に指定の口座にご入金ください。なお、入金後の返金ならびにキャンセルによる振り替え受講なども出来ませんので、日程をお確かめの上お申込み下さいませ。)


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# by tanpopo831 | 2016-12-22 16:33 | 教室のおしらせ

1月レッスンのお知らせです

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2017年1月のレッスンメニューのお知らせです。

玄米粉と豆乳で作るノンオイルホワイトソースでトマトクリームグラタンをレッスンします。根菜と高野豆腐が入ってます。
アツアツのグラタン、寒い季節にはいいですねー。
それから、蓮根のすりながし。風邪ひきさんにも良いスープです。
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3品目は大根と長ネギのカルパッチョ。寒さで美味しくなった大根と長ネギを味わいましょう。
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以上3品でレッスンします。レッスン日はご希望をお伺いして調整させていただきます。お問い合わせくださいね。料金は5000円です。


そして、もう一つ。
冬の発酵食レッスンも予定しています。
寒さが厳しくなる季節。腎が弱る時期です。
補腎にも造血にもよい、魚や貝のような動物性たんぱく質も少し取り入れたほうが良い場合もあります。
そこで、お魚のタンパク質を発酵食にして消化しやすい形にしたレッスンをします。
酒粕、味噌、麹などなどを使った漬け込みをします。
予定日は1月19日です。決まりましたらあらためてお知らせしますね。料金は5000円です。
発酵食、気になっている方、ぜひぜひいらしてくださいねー。
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# by tanpopo831 | 2016-12-08 23:15 | 教室のおしらせ