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たんぽぽだより

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4月レッスンスケジュールです。

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4月13日 木曜日
  18日 火曜日
  
筍春巻き、実えんどう白和え、とら豆汁粉
  5000円

4月21日 金曜日
  お弁当レッスン
  大豆たんぱくの南蛮酢マリネ
  小松菜のヘンプナッツ和え
  ひじきペーストとひよこ豆サラダ
  5000円

4月25日 火曜日
  基本コース第1回  
  陰陽論、マクロビオティックの基本
  実習はありません。講座のあとランチとデザートつき。
  単発受講(6000円)も可能です。

お問い合わせ、お申し込みはホームページのお問い合わせフォーム 
またはメールアドレス info☆tanpopo831.com まで ☆を@に変えてください

メールでのお返事は2・3日中に必ず差し上げています。もし届かない場合は、お手数ですがもう一度ご連絡をお願いします。なお、ご連絡が可能なメールアドレスと電話番号の両方をお知らせください




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# by tanpopo831 | 2017-03-14 06:38 | 教室のおしらせ

スイーツレッスン春夏全3回のお知らせ。

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5月から月に一度、全三回で春夏向きのスイーツレッスンをします。
卵、乳製品、白砂糖を使わずに作るスイーツをご一緒に作りませんか?

5月25日(木) フルーツタルトとスコーン(フルーツは季節に合ったものを使います)

6月22日(木) 葛と寒天のお菓子  ラズベリームース、寒天ゼリー

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7月13日(木) ベジアイスクリームとシャーベット ココナッツチュイール
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料金は16500円(お申し込み時に指定口座にお振込みください。入金後の返金、振り替え受講はできません。日程をご確認の上お申し込みください。)
単発ご受講も可能です(1回6000円です)

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# by tanpopo831 | 2017-03-12 00:21 | 教室のおしらせ

4月レッスンのお知らせです。

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4月のレッスンは、旬の筍を使って下茹での仕方と、タケノコや三つ葉、大豆ミートなどを入れた筍春巻きをレッスンします。
筍は下茹でが上手くいかないと美味しくないので、ポイントをつかんでおいしく作る工夫をお伝えします。
他には、春の味、実えんどうの白和え。実えんどうが大好きなので毎年この時期が楽しみです。和えごろもはアレンジがきくのでお料理の幅が広がりますよ。
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3品目は、とら豆汁粉。おいしーいライスミルクと台湾でテイスティングした中でも特に美味しかった蜜香紅茶をあわせてアジアンデザートを作ります。
お楽しみにー!
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お時間は10時から14時ごろまで。レッスン料金は5000円です。
日程についてはお問い合わせください。

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# by tanpopo831 | 2017-03-10 17:57 | 教室のおしらせ

台湾素食の旅

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先週末から台湾素食(ベジ)旅に行っておりました。
台湾は宗教上の理由で、ベジタリアン人口が多く、屋台から高級レストランまで様々なお店があります。
屋台では、地元の方の毎日の食事の場となっていて、美味しくお安い野菜料理の数々が並んでいました。お腹いっぱい食べてだいたい300円くらいです。
ちょっとグレードの高いレストランでは、ビュッフェスタイルで、和洋中仏伊のゴージャスな素食をいただきました。味付けや料理方法が凝っていてびっくり!特に大豆ミートやグルテン加工品の種類が豊富で、料理の幅を広げていました。
台湾素食は、お味は辛くもなく、あっさりして食べやすいものが多かったです。
ただ、日本食のようなスッキリした素材の味を引き出したもの、単品でシンプルな調理法の良さを活かしたものは少なかったかな。油の使用は多めでした。私は旅の終盤で、糠漬けとお味噌汁、大根なます、土鍋で炊いたササニシキ米がものすごく食べたくなりました。笑。...

暑い国なので、数種類の素材をミックスして短時間で仕上げるような調理法が合ってるんでしょうね。
お国の違いで、食べ方も様々。おもしろいと思いました。
他には、オーガニック専門のスーパーや、オーガニックマーケット、全天候型の大きなオーガニックマルシェなどもあちこちにあって、テンション上がりまくり!台湾の食についてもっと勉強したくなりました。
今度はキッチン付きの宿に泊まって、自炊してみたいです!!

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# by tanpopo831 | 2017-03-09 21:00 | お出かけ

お知らせ。

明日3月3日から6日まで、お電話、メールでのご連絡が出来なくなります。
お急ぎの方は申し訳ございませんが、facebookのメッセンジャーでお知らせくださいませ。
どうぞよろしくお願いします。

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# by tanpopo831 | 2017-03-02 08:35 | 教室のおしらせ